معلومات

بيرة

بيرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

البيرة هي مشروب رغوي منخفض الكحوليات مع مرارة هوب ، مصنوعة من تخمير الكحول من نبتة الشعير ، القفزات والمياه. بالنسبة لبعض أنواع البيرة ، يتم استبدال شعير الشعير جزئيًا بالأرز والذرة أو دقيق الشعير والسكر.

اعتمادًا على النوع ، تحتوي البيرة على 4-10 ٪ من العناصر الغذائية سهلة الهضم ، بشكل رئيسي الكربوهيدرات ، وكمية صغيرة من الأحماض الأمينية ، ومنتجات تحلل البروتين الأخرى والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البيرة على 1.8-6 ٪ من الكحول ، و 0.3-0.4 ٪ من ثاني أكسيد الكربون ، والمر والتانينات من القفزات والأحماض العضوية.

ربما يكون تاريخ البيرة قديمًا مثل علم الزراعة. بمجرد أن تعلم الإنسان حصاد الحبوب من النباتات ، بدأ في استخدام منتجات الحبوب في الغذاء ؛ كان الخبز والبيرة من بين الأطعمة الأولى للمزارع.

تظهر السجلات التاريخية أنه في بلاد ما بين النهرين منذ 6000 سنة كانت البيرة مصنوعة من الخبز المخبوز خصيصًا لهذا الغرض. يخبز الخبز بشعير الشعير ويخمر هذا الخليط. كما قام المصريون القدماء واليونان والرومان بإعداد البيرة واستهلاكها.

أساطير البيرة

يُميّز بين البيرة الخفيفة والداكنة. تحتوي البيرة الخفيفة على مرارة هوب ورائحة جيدة ، ورائحة ، والبيرة الداكنة لديها مرارة هوب معتدلة ولها نكهة الشعير. يستخدم الشعير الخفيف لإعداد البيرة الخفيفة ، ويستخدم الشعير الداكن أو الكراميل المصنوع خصيصًا للبيرة الداكنة.

لا توجد درجات في البيرة غير الكحولية. كل هذا يتوقف على ما يمكن مقارنته ، إذا كان مع البيرة العادية أو أي مشروبات كحولية أخرى ، فيمكننا القول أنه لا توجد درجات من التسمم ويمكنك الركوب خلف عجلة القيادة. ولكن يجب على الأوصياء الخاصين على الاعتدال أن يرفضوا البيرة غير الكحولية ، حيث أن محتوى الكحول الإيثيلي في المشروب الرغوي ، الذي فقد حالة "الكحولية" بناء على طلب الشركة المصنعة ، يمكن أن يصل إلى 0.5 ٪. صحيح ، في هذه الحالة ، سيكون عليك الحد من استخدامك للكفير بمحتواه من الكحول بنسبة 1.5٪ ، و kvass بمحتواه من الكحول بنسبة 1.2٪.

يظهر بطن غير جنسي من البيرة. هذا الاعتقاد الشائع غير صحيح. في حد ذاته ، لا تعد البيرة منتجًا عالي السعرات الحرارية بأي حال من الأحوال. تتراوح قيمة الطاقة للمشروب الرغوي من 24 سعرة حرارية في الأصناف غير الكحولية إلى 50 سعرة حرارية في الأصناف المظلمة. للمقارنة ، تحتوي عصائر الفاكهة على نفس الكمية من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يجب على محبي المكعبات في الصحافة أن يأخذوا في الاعتبار أن البيرة هي فاتح للشهية ممتاز ، مما يعني أن الشهية ، وبالتالي ، كمية الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية التي يتم استهلاكها تقليديًا مع البيرة تزداد فقط.

البيرة هي مشروب فيتامين صحي. صحيح تمامًا أنه فيتامين ، لكن فوائد هذه الفيتامينات مشكوك فيها للغاية. بشكل أساسي ، البيرة غنية بفيتامينات B ، ولكن من أجل توفير حاجة الجسم اليومية ، على سبيل المثال ، فيتامين B1 ، من الضروري استهلاك ما يصل إلى 10 لترات من مشروب رغوي.

تكبير الثديين من البيرة. لا ينبغي طمأنة السيدات الشابات اللواتي يحلمن بتمثال نصفي رائع - لا تؤثر البيرة بشكل مثمر على جسم الأنثى. في الرجال الذين يسيئون استخدام البيرة ، ينخفض ​​إنتاج هرمون التستوستيرون ، ونتيجة لذلك ، يتم إعادة بناء الشكل وفقًا لنوع الإناث - زيادة الوركين والصدر.

البيرة الدافئة مضيعة للمال. في الواقع ، عندما ترتفع درجة حرارة المشروب الرغوي ، يفقد أثمنها - التأثير المنعش -. يوصي الخبراء بتبريد البيرة إلى درجات حرارة تتراوح من 6 إلى 12 درجة مئوية. إذا فرطت في ذلك ، يمكن للمشروب أن يغير مذاقه ويتحول إلى لون غائم ، فالأطباق البلاستيكية لن تفسد البيرة. أسطورة للخبراء الحقيقيين الذين يصرون على المواد الطبيعية فقط ، مدعين أن البيرة التي تصب في منتج تخليق عضوي لا يغير المذاق للأفضل.

يجب شرب البيرة في رشفات صغيرة مع فترات توقف طويلة. ليس صحيحًا تمامًا. توصي جماليات حقيقية بعدم التسرع ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو اتباع سلسلة معينة من الشرب. بادئ ذي بدء ، يجدر تجفيف نصف الحاوية بالبيرة ، ثم نصف ما تبقى ، ثم فقط الشراب في القاع.

الكثير من الرغوة - سكب غير احترافي. أسطورة الماء النقي. من بين خبراء البيرة الحقيقيين ، هناك قاعدة "أربعة". يجب أن يكون ارتفاع الرغوة في الزجاج مع الشراب المسكر 4 سم على الأقل ويجب أن يبقى في شكله الأصلي لمدة أربع دقائق على الأقل.

يجب سكب البيرة في الزجاج على طول الجدار. وهم يتدفق بسلاسة من الأسطورة القائلة بأن النادل الجيد لا يحتوي على رغوة في الكوب مع مشروب مسكر. في الواقع ، يجب سكب البيرة في وسط الزجاج من ارتفاع حوالي 2-2.5 سم فوق حافته. يجب أن تكون كمية البيرة عند تعبئتها في زجاجات بشكل صحيح ثلاثة أرباع ارتفاع الزجاج أو الكوب. في كثير من الأحيان ، يصنع مصنعو الحاويات الخاصة للبيرة علامة يجب أن يصل إليها ارتفاع المشروب المصبوب.

قبل الرشفة الأولى ، قم بنفخ الرغوة من البيرة. هذا صحيح جزئيًا ، على أي حال ، من الضروري بالتأكيد المحاولة. هذا اختبار موثوق لجودة البيرة. إذا انطلقت الرغوة في وقت قصير ، فقد فشل ضمير الجعة. من المعروف أنه إذا نفخت في بيرة جيدة ، فإن الرغوة سوف تنحني ببساطة ، لتشكل موجة فوق الزجاج.

البيرة تسبب العجز الجنسي. ومع ذلك ، فقد أثبتت أسطورة الماء النقي أن البيرة تقلل بشكل كبير من الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء.

البيرة ليست مسببة للإدمان ، على عكس الأرواح. هذا غير صحيح. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن إدمان الكحول يتطور بشكل أسرع بكثير من الاعتماد على المشروبات الكحولية القوية. هذا يرجع إلى حقيقة أنه عند شرب البيرة منخفضة الكحول ، بالإضافة إلى التأثير المسكر على الشخص ، فإن المهدئ ، أي تأثير مهدئ ، له تأثير كبير. هذا ما يساهم في المزيد من الإدمان. تفاقم إدمان الكحول على البيرة هو الاعتقاد المستمر بأن مشروب الشعير ليس كحولًا تقريبًا. لتحقيق الاسترخاء المطلوب مع الاستهلاك اليومي ، يتم زيادة جرعة البيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل علماء المخدرات بأن إدمان الكحول في البيرة أكثر صعوبة في العلاج.

البيرة هي مشروب الرجل. مفهوم خاطئ شائع إلى حد كبير بالنظر إلى دور المرأة في تختمر التاريخ. حتى في بابل القديمة ، كانت الخمائر كاهنات في المعابد. وليس من قبيل الصدفة أن يتم اختيار الإلهة نينكاشي ، راعية مصانع البيرة السومرية ، كرمز لمهرجان البيرة في لندن. في كل عام يزداد عدد مراوح المشروب الرغوي فقط. في جمهورية التشيك ، على سبيل المثال ، يعترف أكثر من نصف السكان الإناث - 60٪ ، بأنهم يشربون البيرة. في روسيا ، وفقًا لبيانات عام 2008 ، يشرب 41 ٪ من النصف العادل للبشرية البيرة. بعض مصانع البيرة ، التي تستهدف النساء ، على وجه التحديد تنتج البيرة بنكهات الفاكهة.

يبدأ مهرجان أكتوبر في أكتوبر. على الرغم من حقيقة أن الاسم الألماني للعطلة ، الذي يدفع جميع محبي البيرة إلى الجنون ، يُترجم حرفياً على أنه "احتفالات أكتوبر الشعبية" ، يبدأ مهرجان أكتوبر نفسه في سبتمبر منذ عام 1872.

يحتوي الإعلان على مشروب محرج من مقعد وماعز من اختراع المعلنين العصريين. في الواقع ، كانت هذه الطريقة للتحقق من جودة البيرة موجودة بالفعل في العصور الوسطى. اعتبرت البيرة ذات نوعية جيدة فقط إذا تم تثبيت مقعد خشبي مع مشروب رغوي طازج مسكوب عليه بإحكام على السراويل الجلدية للمفتش.

إذا كانت البيرة خفيفة جدًا ، يتم تخفيفها بالماء. مفهوم خاطئ شائع بين زوار الحانة. يقوم المحترفون بتقييم الجعة حسب لونها. يعتقد أن البيرة الخفيفة يجب ألا تلمع ويجب أن تكون ذهبية تمامًا بدون صبغات حمراء أو بنية. وبالتالي ، فإن مؤشر الجودة الرئيسي للبيرة الخفيفة هو أن الولاعة كانت أفضل ، لأن مصانع البيرة غالبًا ما تحجب البيرة السيئة عن طريق سوادها.

تصنع البيرة ذات القوة المختلفة كوكتيلات ممتازة. لا يوصى بخلط المشروب الرغوي ، وتعديل اللون والقوة بشكل مستقل. يجب شرب البيرة بدرجات مختلفة من مصنع واحد بشكل منفصل ، حتى لا تفسد مذاقها.


شاهد الفيديو: اهم فوايد البيره Video 5 (أغسطس 2022).